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「お味噌汁を一日3杯以上飲むと乳がんの発生率が40％も下がる」
米国立がん研究所雑誌 （Journal of the National Cancer Institute, Vol. 95, No. 12, 906-913, June 18, 2003）に発表された、嘘のようで本当の話。
これは厚生労働省の研究班が、1990年から10年間、岩手、秋田、長野、沖縄の4県の40～59歳の女性を追跡調査した結果わかりました。
これによりお味噌の原料となる大豆中の成分であるイソフラボンが乳がんの発生を抑制するということが証明されました
「米国の大手保険会社、カイザー・パーマネンテが7万人の女性を対象に、乳がんと飲酒のリスクについて調査を行いました。
ワインなどのお酒を毎日３杯以上飲む女性の場合、飲まない女性に比べて乳がんを発症するリスクは30%も高いという結果でした。
毎日の飲酒量がワイン１、２杯でもそのリスクは10%も高く、飲酒習慣には注意するべきだと指摘しています。 お酒はほどほどに楽しむのが、やはりいいみたいですね。 
